Menü Lauwarmer Salat von der Kalbshaxe und Serviettenknödel an Radischenvinaigrette *** Schaumsüppchen von frischen Gartenkräutern *** Crepinette und Tascherl von der Wachtel mit italienischem Sommertrüffel *** Entenbrust in der Sesam-Honigkruste mit Annakartoffeln und Brokkoliröschen *** Gebackene Zitronencreme mit Ananassorbet und Pinacoladaespuma Hotel Hirzer am 30.05.2010